Kesim hayvanı ve et hijyeni

Hayvanların uygun şekilde kesilmesini ve etin uygun şekilde değerlendirilmesini sağlamak için bölge aynı zamanda Waldeck-Frankenberg'deki kesim hayvanı ve et hijyenini de izler. bu alandaki görevler arasında, diğerlerinin yanı sıra, kesim hayvanı, et ve trişina muayenesinin uygulanması veya kesim ve et işleme şirketlerinin izlenmesi, kaydedilmesi ve onaylanması yer alır. Ayrıca Gıda İzleme, Hayvan Refahı ve Veterinerlik Servisi, et ithalat ve ihracatının, et denetim hesaplarının, et denetimi ve kesim istatistiklerinin izlenmesinin yanı sıra yaban domuzundan trişina örnekleri almak üzere avcıların eğitilmesi ve görevlendirilmesinden de sorumludur.